No hay nada como combinar dos de los mayores placeres del mundo repostero: el clásico sabor de las galletas con crema y la indulgencia de un pastel. Y si a eso le añadimos la frescura que ofrece un postre frío, ¡tenemos la combinación ganadora! El Pastel Frío de Cookies & Cream es esa delicia que promete envolver cada uno de tus sentidos, ofreciendo una pausa refrescante ante el calor, o simplemente un capricho para cualquier momento del día. La fusión de texturas cremosas con los trocitos crujientes de galleta es simplemente inigualable.
Ingredientes
- 2 tazas de galletas de chocolate
- ½ taza de mantequilla derretida (para la base)
- 1 lata de leche evaporada
- 1 lata de leche condensada
- 1 cda. de vainilla líquida
- 1 ½ taza de crema para batir
- 3 sobres de grenetina hidratada
- 10 galletas de chocolate troceadas
Método de preparación
- Separa el relleno de las galletas y reserva.
- Coloca las galletas sin relleno en una bolsa plástica y tritúralas con ayuda de una cuchara o cualquiero otro utencilio hasta obtener un polvo fino. Aparta un poco del polvo para la decoración final.
- Mezcla el polvo restante en un bowl con la mantequilla derretida.
- Vierte la mezcla en un molde para pastel y compacta la mezcla para formar una costra esparciéndola con una cuchara. Deja refrigerar por 10 minutos.
- Mientras, licua la leche condensada, la evaporada, la vainilla, la grenetina y el relleno de las galletas. Reserva.
- Bate la crema para batir hasta formar picos suaves. Reserva un poco de la crema para la decoración final.
- Mezcla la preparación de la leche con la crema para batir de forma envolvente y agrega las galletas troceadas.
- Vierte la preparación en el molde con la base y refrigera por 1 hora con 30 minutos.
- Desmolda y decora con la crema para batir restante y el polvo de galleta.
Fotografía principal cortesía de Zakaria Zayane
