La lasagna es un platillo clásico de la cocina italiana que ha conquistado corazones alrededor del mundo. Sin embargo, esta versión con queso cottage introduce una textura suave y fresca que contrasta de maravilla con la robustez de la carne y el jitomate, y al añadir espinacas, no solo enriquecemos su sabor, sino que también aportamos un toque de color y un plus nutricional. El uso de queso cottage light, junto con la posibilidad de elegir carne de pavo, convierte a este platillo en una opción más ligera sin sacrificar el sabor clásico de la lasagna.
Ingredientes
- 450 grs de molida de (pavo / res)
- 1 cebolla picada
- 3 tazas de salsa de jitomate
- Sal
- Pimienta
- 4 manojos de espinacas
- Aceite de oliva
- 1 paquete de lasagna
- 800 grs de queso cottage light
Método de preparación
- Precalienta tu horno a 180°C.
- En una sartén grande, cocina la carne molida hasta que esté casi hecha. Incorpora la cebolla y sigue cocinando hasta que esté transparente. Luego, añade la salsa de jitomate, sal y pimienta. Revuelve bien y reserva.
- Hierve las espinacas brevemente. Después, pásalas por agua fría para detener la cocción, escurriéndolas bien.
- Engrasa un refractario con un poco de aceite de oliva. Coloca una capa de pasta de lasagna previamente cocida. Luego, distribuye una porción de la bolognesa de carne. Agrega otra capa de pasta y, sobre esta, una generosa cantidad de queso cottage, dejando algo para el final. Sobre el queso, coloca las espinacas, sazonando ligeramente con sal y pimienta.
- Coloca una última capa de pasta y cubre con el queso cottage que reservaste.
- Hornea la lasagna hasta que esté bien caliente y el queso cottage se haya dorado ligeramente en la superficie. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa variante del clásico.
Fotografía principal cortesía de maryam jahanmehr
