Comenzar el día con un desayuno nutritivo y delicioso es fundamental para tener energía durante toda la jornada. Los pancakes de avena no sólo son una excelente opción para disfrutar de un desayuno distinto y sabroso, sino que también son una alternativa más saludable a los pancakes tradicionales. Al ser preparados con avena, estos pancakes son ricos en fibra, lo que favorece la digestión y aporta una sensación de saciedad. Acompañados de tus toppings favoritos, se convertirán en la estrella de tus mañanas.
Ingredientes
- 250 gramos de copos de avena (sin gluten)
- 200 mililitros de leche
- 1 unidad de huevo
- 1 cucharadita de edulcorante
- 40 gramos de mantequilla
- 1 pizca de canela en polvo
- 1 cucharada postre de esencia de vainilla
Instrucciones para la preparación
- Transforma la avena: En un procesador de alimentos, tritura los copos de avena hasta obtener una harina fina y homogénea.
- Preparación de la masa: En un bol amplio, combina la harina de avena recién procesada con el huevo y la leche, mezclando bien hasta lograr una consistencia suave.
- Aromatiza tu mezcla: Incorpora la esencia de vainilla y una pizca de canela en polvo. Añade el edulcorante y mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Si sientes que la masa está demasiado espesa, puedes ajustar su consistencia añadiendo un poco más de leche, pero con cuidado para no diluirla en exceso.
- Cocina tus pancakes: En una sartén a fuego medio-bajo, derrite unos 10 gramos de mantequilla. Una vez caliente, vierte porciones de la masa formando pequeños círculos. Cocina cada pancake alrededor de 3 minutos por lado, o hasta que estén dorados.
- Sirve y disfruta: Apila los pancakes recién hechos y decóralos a tu gusto. Puedes bañarlos con sirope, miel, caramelo o incluso acompañarlos con frutas deshidratadas, almendras fileteadas o plátano en rodajas.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos y saludables pancakes de avena para comenzar tu día con energía y sabor.
Fotografía principal cortesía de Mae Mu
