Los burritos, oriundos de la zona norte de México, han conquistado paladares alrededor del mundo. Son ese tipo de platillo que siempre apetece, ya sea en un almuerzo informal entre amigos o en una cena familiar. Y no es para menos: la combinación de ingredientes frescos, la jugosidad de la carne y el abrazo cálido de la tortilla hacen de cada bocado un placer inigualable. Con esta receta de burritos de carne, te invitamos a revivir la tradición y sabor del norte mexicano en tu propia mesa.
Ingredientes
- 300 Gramos de bistec de res
- 2 Tomates
- 1 Pimiento verde
- 2 Aguacates
- 4 Tortillas de harina
- Sal y pimienta al gusto
Método de preparación
- Mientras precalientas la parrilla, salpimienta los bisteces de res.
- Asa los filetes de res durante unos 15 minutos a fuego medio o hasta que estén al punto de cocción deseado.
- Durante este tiempo, pica los tomates, pimiento verde y aguacates en cuadros regulares.
- Una vez lista, retira la carne del asador y, en el mismo sartén, saltea el pimiento verde por un par de minutos.
- Pica la carne asada en trozos pequeños mientras aún está caliente.
- En un comal, calienta las tortillas de harina durante 3 minutos o hasta que estén suaves y flexibles.
- Superpone dos tortillas, como si estuvieras creando una tortilla más grande, y coloca en el centro una porción generosa de carne, tomate, pimiento y aguacate.
- Envuelve la mezcla en forma de burrito y repite con las demás tortillas.
Ya sea acompañado de unas frescas salsas, frijoles refritos o simplemente con su relleno, este burrito de carne te garantiza un viaje culinario lleno de autenticidad y sabor. ¡Que los disfrutes!
Fotografía principal cortesía de Kashish Lamba
