Los tacos de carne asada son un plato típico de la cocina mexicana. Se trata de tortillas de maíz rellenas de carne asada, acompañadas de diferentes salsas y guarniciones. A continuación, te presentamos la receta para preparar unos deliciosos tacos de carne asada.
Ingredientes
- 1 libra de carne para asar (puede ser filete de res, arrachera, entre otros)
- 1/2 taza de jugo de naranja
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 cebolla blanca picada
- 2 dientes de ajo picados
- Sal y pimienta al gusto
- Tortillas de maíz
- Cilantro fresco picado
- Cebolla picada
- Salsa de tomate
Procedimiento para preparar tacos de carne asada
- En un tazón mediano, mezcla el jugo de naranja, el jugo de limón, el aceite de oliva, la cebolla picada, el ajo picado, la sal y la pimienta.
- Coloca la carne en una bolsa de plástico con cierre y vierte la mezcla anterior sobre la carne. Mezcla bien y deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas.
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
- Retira la carne de la bolsa y desecha el exceso de marinada. Coloca la carne en la parrilla y cocina durante unos 5-7 minutos de cada lado, dependiendo del grosor de la carne y del término que desees.
- Retira la carne de la parrilla y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla en tiras delgadas.
- Calienta las tortillas en una sartén o en el microondas.
- Rellena las tortillas con la carne asada, cilantro fresco picado, cebolla picada y salsa de tomate al gusto.
Recomendaciones para preparar unos deliciosos tacos de carne asada
- Selecciona la carne adecuada: Para hacer unos buenos tacos de carne asada, es importante seleccionar la carne adecuada. La carne de res cortada en tiras finas es ideal para este plato. Puedes utilizar cortes como el filete de falda o el arrachera.
- Marinar la carne: Una buena marinada es clave para que la carne asada tenga un sabor delicioso. Puedes utilizar una marinada de limón, ajo, cilantro, comino y aceite de oliva. Deja marinar la carne durante al menos 1 hora, aunque lo ideal es dejarla durante toda la noche.
- Cocinar la carne adecuadamente: Para que la carne asada quede jugosa y con buen sabor, es importante cocinarla adecuadamente. Puedes cocinar la carne a la parrilla, en una plancha o en una sartén a fuego alto. La carne debe cocinarse durante unos minutos por cada lado, dependiendo del grosor de las tiras.
- Preparar los ingredientes de la guarnición: Para acompañar la carne asada, puedes preparar una guarnición con ingredientes como cebolla picada, cilantro, tomate, aguacate y limón. Puedes cortar los ingredientes en cubos pequeños para que sea más fácil de colocar en los tacos.
- Calentar las tortillas: Para que los tacos estén calientes y listos para servir, es importante calentar las tortillas. Puedes calentarlas en una sartén o en el microondas.
- Armar los tacos: Una vez que tengas todos los ingredientes listos, puedes armar los tacos. Coloca una porción de carne asada en el centro de la tortilla, agrega la guarnición al gusto y cierra los tacos.
Con estas recomendaciones, podrás preparar unos deliciosos tacos de carne asada para disfrutar con amigos y familiares. ¡Buen provecho!
Fotografía principal cortesía de Tai’s Captures
