El placer de un postre no sólo radica en su sabor, sino también en su apariencia. Y cuando hablamos de gelatina mosaico, estamos ante una de esas joyas culinarias que encantan a la vista antes de conquistar el paladar. La combinación de colores vibrantes y sabores frutales, entremezclados con la riqueza cremosa del queso crema, convierten a este postre en una fiesta sensorial. Es un bocado que nos transporta a recuerdos de fiestas infantiles y reuniones familiares. Pero además, esta versión enriquecida con queso crema añade un toque gourmet, que eleva la experiencia tradicional de la gelatina mosaico a un nivel superior. A continuación, te guiaremos paso a paso para crear este delicioso mosaico que deslumbrará a tus invitados tanto por su presentación como por su sabor inigualable. ¡Prepárate para sumergirte en este viaje de sabor y color!
Ingredientes
- 1 cucharada sopera de grenetina
- ½ taza de agua (120 mililitros)
- 1 sobre de gelatina sabor fresa
- 1 sobre de gelatina sabor limón
- 1 sobre de gelatina sabor piña
- 1 lata de leche condensada (387 g)
- 1 lata de leche evaporada (360 g)
- 180 gramos de queso crema
Método de preparación
- Preparación de Gelatinas de Sabores: Comienza por preparar las gelatinas de fresa, limón y piña siguiendo las indicaciones de cada paquete. Una vez listas, déjalas enfriar y cuajar en el refrigerador, idealmente durante toda la noche. Al día siguiente, desmolda las gelatinas y córtalas en cubos de aproximadamente 2 cm.
- Elaboración de la Mezcla Cremosa: En el vaso de la licuadora, agrega la leche condensada, la leche evaporada y el queso crema (asegúrate de que esté a temperatura ambiente para facilitar el proceso). Licúa todo hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
- Hidratación y Disolución de la Grenetina: En un pequeño bowl, esparce la grenetina sobre la media taza de agua y déjala reposar durante unos 10 minutos para que se hidrate bien. Pasado este tiempo, lleva al microondas por unos 30 segundos o hasta que la grenetina esté completamente disuelta y se encuentre en estado líquido.
- Incorporación de la Grenetina: Agrega la grenetina líquida a la mezcla cremosa en la licuadora y pulsa por unos segundos hasta que todo esté perfectamente integrado.
- Montaje de la Gelatina: Escoge el molde de tu preferencia para la gelatina, ya sea un molde grande tipo rosca o varios moldes individuales. Comienza colocando cubos de las gelatinas de sabores en el fondo, alternando colores para un efecto mosaico. Luego, vierte parte de la mezcla cremosa sobre ellos. Repite el proceso, capa por capa, hasta llenar el molde.
- Tiempo de Cuajado: Transfiere el molde al refrigerador y deja que la gelatina cuaje completamente, lo que tomará al menos 2 horas.
- Presentación Final: Una vez que la gelatina esté firme, desmolda con cuidado. Si lo deseas, puedes decorarla con algunos adornos como chocolate derretido, frutas frescas o un toque de crema chantilly. Sirve y disfruta de este vibrante y delicioso postre.
Fotografía principal cortesía de Muy Delish
