Sumerge tus sentidos en un vuelo de sabor con estas deliciosas alitas adobadas. En cada bocado, te encontrarás con la perfecta combinación de sabores picantes, ahumados y cítricos que hacen que estas alitas sean verdaderamente irresistibles. El suculento pollo se mezcla con una marinada rica y especiada, dándole a cada pieza un sabor intenso que recuerda a las tradicionales fiestas y parrillas mexicanas. Si buscas hacer de tu comida un evento memorable, estas alitas adobadas son tu opción ideal. Así que, ¡prepárate para que tus papilas gustativas despeguen!
Ingredientes
- 1 Kilo de alitas de pollo
- 1/2 Taza de jugo de limón
- 3 Cucharadas de paprika
- 2 Cucharadas de chile en polvo
- 2 Cucharadas de salsa macha
- Sal y pimienta con limón al gusto
- 3 Cucharadas de aceite vegetal
- 4 Chiles guajillos, limpios, desvenados y remojados
- 3 Chiles morita, limpios, desvenados y remojados
- 1/4 De taza de chile chipotle en adobo
- 4 Dientes de ajo, asados
- 2 Cucharadas de pimienta gorda
- 1 Cucharada de comino
- 1/2 Cebolla, asada
- 1/4 De taza de limón
- 1/2 Taza de mantequilla derretida
Método de preparación
- En un bowl, marina las alitas con jugo de limón, paprika, polvo de chiles y salsa macha. Sazona con sal y pimienta con limón. Deja reposar por 30 minutos en el refrigerador.
- Calienta un sartén con aceite y fríe las alitas hasta que estén doradas. Retira y reserva.
- Para el adobo, en una licuadora combina chiles, ajo, pimienta gorda, comino, cebolla, jugo de limón y mantequilla. Procesa hasta obtener una salsa suave.
- Cocina el adobo en el sartén hasta que reduzca un poco. Agrega las alitas y revuelve bien hasta que estén bien cubiertas.
Sirve caliente, ideal para compartir con amigos y familia. Acompaña con unas rodajas de limón y ¡que el festín comience!
Fotografía principal cortesía de Eiliv Aceron
