Ingredientes
- 5 cucharadas de harina de avena
- 100 g de fresas
- 75 ml de leche vegetal
- 2 cucharadas de miel
- ½ cucharadita de levadura
- 2 cucharadas de azúcar morena
- canela
- 1 huevo
- 2 plátanos
- sal
- ½ cucharadita de esencia de vainilla
- Mantequilla
Método de preparación
- Agrega el huevo en un bol y bátelo junto con el azúcar.
- Añade la leche y mezcla.
- Espolvorea encima la harina con la levadura, la canela y una pizca de sal.
- Pela los plátanos. Aplasta uno de ellos con un tenedor y añádelo al bol.
- Aromatiza con la vainilla.
- Bate hasta conseguir una crema homogénea.
- Calienta 1 cucharada de mantequilla en una sartén antiadherente pequeña y cuaja la masa anterior en forma de tortitas.
- Cuécelas 2 minutos por cada lado. Retíralas y resérvalas. Limpia las fresas, lávalas y córtalas con el plátano restante en rodajas. Reparte las tortitas en los platos intercalando tortitas y capas de fruta. Vierte la miel por encima y sirve.
Fotografía principal cortesía de nikldn
