Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 rashers tocino rallado ahumado
- 1 cebolla
- 1 palito de apio
- 1 zanahoria
- 2 dientes de ajo
- 500 gr de carne picada
- 1 cuchara de púre de tomate
- 2 latas de 400g de tomate picado
- 1 cucharada de miel clara
- 1 paquete de 500 gr de hoja de lasaña
- 500 ml de crema fresca
- 125 gr de mozzarella de bola
- 50 gr de queso parmesano rallado
- Hojas de albahaca rasgadas
Método de preparación
- Caliente el aceite en una cacerola grande. Use tijeras de cocina para cortar el tocino en trozos pequeños, o use un cuchillo afilado para picarlo en una tabla de cortar.
- Agregue el tocino al sartén y cocine durante solo unos minutos hasta que comience a dorar.
- Agregue la cebolla, el apio y la zanahoria, y cocine a fuego medio durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden.
- Agregue el ajo y cocinar durante 1 minuto, luego agregar la carne picada y cocinar, revolviendo con una cuchara de madera, durante unos 6 minutos hasta que se dore por todas partes.
- Agregue el puré de tomate y cocine durante 1 minuto, mezclando bien con la carne de res y las verduras.
- Tip en los tomates picados; Llene cada lata medio llena con agua para enjuagar los tomates que queden en la lata y agréguela a la sartén.
- Agregue la miel y sazone al gusto.
- Cocine a fuego lento durante 20 minutos.
- Caliente el horno a ventilador/gas de 200C/180C 6. Para armar la lasaña, cuchara un poco de salsa ragu en el fondo de la lata para asar o la cazuela, extendiendo la salsa por toda la base.
- Coloque 2 hojas de lasaña encima de la salsa superpuesta para que quepa, luego repita con más salsa y otra capa de pasta. Repita con otras 2 capas de salsa y pasta, terminando con una capa de pasta.
- Ponga la crema fresca en un tazón y mezcle con 2 cucharadas de agua para aflojarla y hacer una salsa vertida suave.
- Vierta esto sobre la parte superior de la pasta, luego cubra con la mozzarella.
- Espolvoree parmesano por encima y hornee durante 25-30 minutos hasta que esté dorado y burbujeante.
- Sirve esparcido con albahaca, si quieres.
Fotografía principal cortesía de Karolina Kołodziejczak
