¿Te has topado alguna vez con esta icónica receta procedente de China? Puedes ir preparando tu salsa agridulce. Sin embrago, esta vez no pediremos comida para llevar. Y es que hoy cocinaremos una deliciosa receta de arroz cantonés con nuestras propias manos.
Para preparar esta deliciosa receta de arroz cantones será bastante sencillo. Solo necesitarás preparar arroz blanco, sofreír pollo junto con vegetales y especias. Y con los ingredientes de la sartén bien dorados, integra el arroz y agrega salsa de soja al gusto, ¡Y listo! Podrás disfrutar de un delicioso arroz digno de un restaurante
Ingredientes de la receta para el arroz cantonés
- Arroz precocido (10 onzas)
- Sal (1/2 cucharada)
- Agua
- Salsa de soja (50 ml)
- Pollo en dados (500g)
- Champiñones (200g)
- Zanahoria en dados (150g)
- Chicharos (150g)
- 1/2 cebolla en dados
- Aceite
- Apio (2 tallos)
- Pimienta
- Cebollín picado (2 a 3 cucharadas)
Preparación de nuestra receta de arroz catonés
Con todos nuestros ingredientes listos, procedemos a comenzar con nuestra receta.
- Cocinar el arrozPara preparar esta receta de arroz cantonés, comenzamos con un paso bastante fácil. Solo necesitarás lavar bien tu arroz y colocarlo en una sartén previamente lubricada con un chorrito de aceite. Con una cuchara de madera revuelve el arroz para evitar que se pegue (no necesitas agregarle sal). Al pasar 3 minutos podrás agregarle la medida de agua correspondiente. Ahora, empieza con la cocción (la medida más utilizada suelen ser 1 taza de arroz X 2 tazas de agua). Cocina el arroz durante 20 minutos y déjalo reposar.
- Procede a sofreír
Con la sartén previamente calentada, vertemos aceite y vamos añadiendo nuestro pollo en dados. Para darle un gran toque de sabor, añadimos 1 pizca de pimienta y con una cuchara de madera y suaves movimientos, sofreímos el pollo hasta que quede dorado.Así mismo, cuando nuestro pollo esté dorado, añadimos la cebolla. Ahora, con suaves movimientos, sofríe por 2 minutos más para seguir añadiendo el resto de los ingredientes. De esta forma, iremos integrando los sabores. Luego, con la cebolla ya dorada, añadimos la zanahoria y el apio.Ahora, continuamos sofriendo durante 2 minutos más con suaves movimientos. Repetimos el paso al añadir los chícharos y champiñones y los revolvemos hasta que estén tiernos. - A integrar todoCon nuestros ingredientes integrados casi en su totalidad, vamos a añadir nuestro arroz a la sartén. Ayúdate con una cuchara de madera y vamos a remover todos los ingredientes junto con el arroz para unir todos los sabores y aromas que le darán un gran gusto a nuestra receta de arroz cantonés.
Por último, le daremos lugar a un ingrediente que no debe faltar en esta receta. Y sí, hablamos de la salsa de soja. Añadimos a la mezcla y removemos hasta lograr un color homogéneo que se vea agradable a la vista. Así mismo, como un toque final, agregamos el tallo picado de cebollín y removemos. Luego, en unos 2 minutos más ya tendremos lista nuestra deliciosa receta de arroz cantonés. Tan buena como la que encontrarás en los restaurantes.
Recomendaciones para nuestra receta de arroz cantonés
- La soja tiene suficiente sal para cocinar un delicioso arroz. Pero, puedes añadir más sal a gusto.
- Puedes usar cualquier tipo de carne de tu preferencia.
- Puedes guardar el arroz en la nevera para utilizarlo al día siguiente. De esta forma, el arroz nos quedará bastante suelto y evitarás que se te pegue.
Fotografía principal cortesía de Annie Spratt
