Descubre la frescura del mar en tu plato con esta receta de almejas a la marinera. Este plato, de rica herencia costera, nos transporta directamente a la orilla del mar con sus sabores auténticos y texturas maravillosas. Las almejas, cuidadosamente cocidas y bañadas en una salsa de vino blanco con matices de tomate, ajo y cebolla, nos ofrecen un espectáculo culinario que es un regalo para el paladar. Coronadas con perejil fresco, este platillo es la mezcla perfecta entre sencillez y elegancia. Así que, ¡anímate a sumergirte en esta deliciosa aventura marinera!
Ingredientes
- 1 Kilo de almeja
- 1 Cebolla, picada finamente
- 2 Dientes de ajo
- 1 Cucharada de harina
- 1 Vaso de vino blanco
- Aceite de oliva extra virgen
- Perejil, picado
- 1 Taza de puré de tomate
Método de preparación
- Bajo un chorro de agua, lava las almejas para retirar cualquier rastro de suciedad o arena.
- En un sartén, acitrona la cebolla y ajo picados finamente con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados.
- Antes de que se doren por completo, agrega la harina, mezclando bien para asegurar que se integre perfectamente.
- Incorpora las almejas, el vino blanco y el puré de tomate. Cocina hasta que las almejas se abran, revelando su frescura interna.
- Finaliza espolvoreando con perejil fresco.
Sirve caliente, acompañado de pan crujiente y disfruta del sabor inconfundible del mar. ¡Buen provecho y que la brisa marinera acompañe cada bocado!
Fotografía principal cortesía de Paul Einerhand
